[url=”lambanhtainha.wordpress.com/category/cach-lam-banh-flan/”]cách làm bánh flan[/url] bí đỏ bổ dưỡng,xinh xinh

Một món tráng miệng khá ngon để làm mới thực đơn của gia đình bạn, hương vị tinh tế, lớp bánh xốp mềm sẽ mang đến những cảm nhận mới từ những nguyên liệu quen thuộc.

Nguyên liệu:
– 200 g bí đỏ
– 2 quả trứng
– 240 ml sữa
– 80 g đường
– Mứt trái cây tùy khẩu vị
Bước 1:
Bí đỏ gọt bỏ lớp vỏ cứng, rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 1cm.

Bước 2:

Cho bí đỏ vào một bát nhỏ đặt trong nồi hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho đến khi bí chín và mềm.

Bước 3:

Trứng đập ra bát, cho sữa, đường vào đánh đều…

… rồi lọc qua rây.

Bước 4:

Múc bí ra các bát / cốc với lượng vừa ăn rồi múc từng muỗng hỗn hợp trứng sữa vừa lọc vào các bát này.

Bước 5:

Sau đó đặt bát bí trở lại nồi hấp cách thủy với lửa lớn khoảng 10 phút. Không nên hấp trong thời gian quá dài, nếu không bánh sẽ bị cứng, giảm hương vị. Cũng không nên hấp với quá nhiều nước, khi hấp hơi nước rỏ xuống sẽ làm bánh bị lỗ chỗ tổ ong. Tốt nhất là khi hấp bạn lót khăn sạch dưới vung để tránh tác động của hơi nước làm bánh không mịn, đẹp.

Trước khi thưởng thức rưới một lớp mứt trái cây bên trên nếu thích.

Một món tráng miệng khá ngon để làm mới thực đơn của gia đình bạn, hương vị tinh tế, lớp bánh xốp mềm sẽ mang đến những cảm nhận mới từ những nguyên liệu quen thuộc.
Theo y học, bí đỏ ngọt và ấm rất tốt cho dạ dày, lá lách, giảm sự thiếu hụt điện năng, giải độc cho người có lá lách yếu, suy dinh dưỡng và phổi.
Giữa thời tiết lạnh giá của mùa đông, mùi thơm bí đỏ quyện với lớp mứt ngọt ngào sẽ là nguồn bổ sung dinh dưỡng rất tốt, đem lại sức khỏe và sự ấm áp cho gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm bánh flan rau câu ngon tuyệt

Bánh flan rau câu ngon tuyệt,mát mẻ cho mùa hè nòng nào!!!!!!!!!!!

Bánh flan và rau câu là hai món khoái khẩu của bất kỳ cô bé cậu bé nào. Kết hợp hai món này bạn sẽ có một hương vị mới khiến các bé vô cùng ngạc nhiên và thích thú.


Nguyên liệu
Bánh flan
2 quả trứng gà
100ml sữa tươi tiệt trùng
40g đường cát
1 ống vani
Rau câu


1,5 thìa cà phê bột rau câu
250ml nước lọc
100g đường cát

Thực hiện

Làm bánh flan



Trứng gà rửa sạch, đập vỏ từng trứng cho vào chén
Khuấy tan đường với sữa tươi và chút vani. Trút trứng gà vào hỗn hợp này, khuấy cho tan đều, lọc qua rây cho mịn
Rót hỗn hợp trứng và sữa trên vào 1/2 khuôn nhôm nhỏ. Đặt khuôn vào xửng nước đang sôi, hấp chín với lửa vừa
Khi bánh chín, làm nguội nhanh rồi trút ra dĩa.
Nấu rau câu



Cho 100ml nước hòa với bột rau câu.

Đun nóng 150ml nước khác, cho nước rau câu đã hòa ở trên vào nấu tan với đường, khuấy đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.



Có thể thêm nước lá dứa, nước cốt dừa hoặc ca cao vào để rau câu có thêm hương vị hấp dẫn.

Hoàn tất chiếc bánh

Rót một lớp mỏng rau câu đang nóng (không sôi) vào khuôn, chờ lớp rau câu vừa se mặt, đặt bánh flan vào giữa, đổ tiếp phần rau câu đang nóng vào cho đầy khuôn.


Sau đó, để cho bánh nguội hoàn toàn.
Bày ra dĩa:

Trút bánh ra đĩa, trang trí thêm với ít trái cây, dùng lạnh


.
Mách nhỏ:

– Nấu rau câu cho đến khi sôi, nhúng đũa vào thấy rau câu không còn bám vào đũa nữa là được. Tắt bếp và giữ rau câu nóng suốt quá trình đổ rau câu.

– Chọn khuôn bánh flan – rau câu không lớn quá so với khuôn bánh flan đâu nhé, để khi dọn và cắt bánh ra thì mỗi phần bánh có nhân flan đều hết.

Cách làm bánh kem sinh nhật đơn giản

Bạn có tin là chúng ta có thể làm bánh sinh nhật bằng nồi cơm điện ko????hãy thử làm nào….

Nguyên liệu:

– 300 – 400g bột mì (có thể dùng bột làm bánh muffin bán sẵn ở siêu thị sẽ tiện hơn rất nhiều)
– 5-7g bột nở ( thường là 1/3 gói bán sẵn)
– 4 quả trứng gà tách riêng lòng đỏ, lòng trắng
– 80 – 100g bơ nóng chảy (tùy độ ngậy bạn muốn)
– Đường
– Hương vị (có thể dùng bột cacao, sữa milo bột, chocolate nóng chảy, các loại vị hoa quả tự làm bằng cách xay sinh tố, hoặc thái lát mỏng trộn với bột…)
– 3 thìa cà phê nước lọc
– 1 hộp kem tươi (loại dùng ngay hoặc loại dạng lỏng)
– Đường bột (mua ở siêu thị hoặc hàng bán nguyên liệu làm bánh)
– Hoa quả trang trí
Máy đánh trứng, thố kim loại, phớ trét kem, chổi lông, dao cắt bánh, khay bánh…(tất cả các dụng cụ làm bánh có thể mua ở phố Hàng Thiếc, giá cả rất hợp lý).

Cách làm:

– Dùng máy đánh trứng đánh thật bông phần lòng trắng trứng, để riêng.
– Trộn bột mì, bột nở, lòng đỏ trứng, nước, đường, bơ nóng chảy và hương vị (ở đây mình dùng bột milo và chocolate nóng chảy) cho đến khi bột mịn. Bạn có thể thử độ ngọt bằng cách nhấm 1 chút bột, nên tốt nhất cứ cho đường vừa phải, nếu nhạt có thể cho thêm. Nhưng mình khuyến khích các bạn làm cốt bánh nhạt thôi, vì còn kem tươi trét bên ngoài cũng ngọt nữa mà!

Bột bánh khi đã trộn mịn và chưa cho socola đun chảy.

Bột bánh khi đã trộn mịn và chưa cho chocolate đun chảy.

– Cho hỗn hợp bột và lòng trắng trứng vào trộn đều, để khoảng 5-10 phút cho bột nở ngấm.
– Dùng chổi lông (trông giống chổi quét sơn nhưng lông mềm hơn rất nhiều) quét một lớp bơ chảy vào lòng nồi cơm điện để dễ dàng lấy bánh ra, nếu nồi cơm điện nhà bạn còn nguyên lớp chống dính thì có thể bỏ qua khâu này! Bước này nếu để bé yêu nhà bạn làm thì chắc chắn bé sẽ rất thích và chăm chú quét đi quét lại đấy!
– Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm điện. Bấm nút COOK như khi bạn nấu cơm nhé! Khi báo chín, bạn dùng đầu đũa nhỏ hoặc tăm cắm vào giữa bánh, nếu thấy khô, không bị bám bột vào thì là bánh chín, còn không thì bạn nên bấm nấu lại lần nữa. Nhưng đừng nên nấu bánh quá 3 lần vì sẽ làm cốt bị khô, không nở xốp như mong muốn.
– Trong khi chờ bánh chín thì mình làm kem tươi trang trí nhé!
Đổ khoảng 300ml kem tươi dạng lỏng ra thố kim loại (đã để trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho kem dễ đánh) rồi cho một lượng đường tùy theo khẩu vị vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi kem mượt. Chú ý không đánh lâu quá làm kem vón cục như bơ đấy.
– Sau 2 lần nướng thì cốt bánh đã chín:

Bánh sau khi nướng.

Bánh sau khi nướng.

Vì bánh hơi to nên mình cắt đôi ra, một nửa làm bánh riêng cho bé, một nửa làm bánh sinh nhật mang tặng.

Các bạn có thể giữ nguyên cốt bánh, cùng với cách làm này mà trộn thêm nho khô vào thì sẽ được món bánh muffin nho rất ngon, có thể để ăn sáng hoặc làm bữa chiều hấp dẫn cho bé yêu nhé!

Cùng trét kem này.

Cùng trét kem này.

Và thành quả này:

Đây là bánh để ở nhà cho bé ăn! Bạn có thể dạy bé xếp dâu và bánh quy lên bánh trang trí theo ý thích của bé! Kem tươi có màu nâu vì mình cho thêm chocolate chảy.

Còn đây là bánh mình mang tặng cho người thân. Trang trí bằng dâu, mận, hạt ngũ cốc và milo bột, vì rắc bột chưa quen nên không được đẹp lắm!

Chúc các bạn có những thời khắc vui vẻ bên bé yêu và tự tay làm những chiếc bánh sinh nhật thật chất lượng, thật đẹp và tràn đầy yêu thương dành tặng cho người thân nhé!

 

Cách làm bánh plan cho ngày hè nóng nực nào!!!!!!!!

Hi everyone,

Lâu rồi cũng chẳng có hứng thú nấu ăn lắm… Hình như gần 2 tháng nay mình chưa làm caramel. Nhân một buổi tối 2 vợ chồng hụt đi bơi vì trời mưa, bọn tớ đã qđịnh ở nhà làm caramel (hoặc bánh flăng như nhiều người vẫn gọi)… Nhớ caramel Hàng Than ở Hà nội ghê… Trời lành lạnh một tí là nhớ HN mà chả hiểu sao mùa đông ở HN thì cứ than trời lên là ghét cái lạnh cóng, hic…

heart-shaped caramel

Bánh caramel tình yêu ♥

Đây là favourite dessert của my Hubby, làm cũng rất đơn giản mà lại nhiều dinh dưỡng (toàn trứng với sữa mà :P)… Nhưng điều quan trọng là thay vì mọi lần mình vẫn dùng đồ hấp bằng bếp gas của bà chủ, lần này mình qđịnh “luộc” bánh bằng cái nồi điện multiple-task xem có ok k ^^… Kết quả là…trên cả tuyệt với hihi…

Cách làm caramel của tớ sau khi search thử google thì thấy đơn giản hơn rất nhiều…nhưng khi thưởng thức thì mọi người đều khen ngợi và chả khác gì bên ngoài mấy ^^… Mọi người thử làm theo cách này xem nhé.

1. Nguyên liệu:

–       Một hộp sữa đặc ( có thể dùng sữa tươi, sẽ thơm hơn nhưng bạn sẽ phải nêm nếm thêm đường để cho vừa vị)

–       4 quả trứng (nếu trứng gà ta nhỏ thì có thể là 5 quả)

–       3 thìa đường

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

–       Về khuôn thì mình thấy có nhiều lựa chọn, các bạn có thể lấy cốc nhỏ hoặc bát nhỏ, nhưng vì làm cho nhà ăn nên mình thường lấy một bát k quá sâu nhưng có bề mặt rộng để có thể láng lớp caramel ra đều hơn. Làm như vậy sẽ dễ dàng hơn trong lúc hấp bánh. Ah, có một lưu ý nữa là khuôn nên bằng thủy tinh hoặc sứ, hoặc sắt vì nếu dùng khuôn nhựa khi hấp bánh có thể sẽ k tốt cho sức khỏe.

2. Cách làm:

Bước 1: Làm hỗn hợp kem trứng sữa (đây là thành phần chính của bánh caramel)

  • Đập 4 quả trứng vào máy xay sinh tố. Bình thường phải đánh trứng bằng tay cho tới khi thành kem nhưng vì bây giờ nhà nào cũng có máy xay sinh tố nên tớ highly recommend bạn làm bằng cách này, đảm bảo nhanh và nhàn hơn rất nhiều.
  • Đổ sữa vào máy say sinh tố. Sau đó đổ thêm khoảng 1.5 hộp nước nóng nữa vào để tráng hộp sữa luôn nhé ^^. Tráng hộp sữa sạch láng lại có thêm nước vừa đủ để cho máy sinh tố hoạt động hehe.

Nếu cho thêm 1.5 hộp nước nóng thì bánh mình làm sẽ đặc và thơm mùi trứng sữa. Hôm nọ có một người bạn bảo là muốn ăn lỏng và mềm giống ngoài hàng Than thật cơ. Vì thế mình thử cho thêm 1 lon sữa tươi nữa vào hỗn hợp thì kết quả đạt được tuyệt vời! Giống hệt hàng than và tớ tin chắc là chất lượng hơn ở ngoài hàng luôn ;)) hihi … Tuy nhiên, chồng tớ và vài người khác lại nói là thích ăn theo công thức cũ hơn vì thấy thơm hơn rất nhiều… Vậy là có 2 cách để cả nhà tự chọn theo ý thích nhé :X

Bước 1

Các bước làm hỗn hợp kem trứng sữa

  • Sau đó cho vào xay chừng vài phút để cho hỗn hợp đều và bông lên. Bạn sẽ thấy một lớp bọt rất nhiều trên bề mặt, nhưng hãy để nguyên như vậy một lúc cho hết lớp bọt đó nhé. Nếu để bọt lẫn quá nhiều thì có thể sẽ dẫn tới bánh caramel bị rỗ đấy. Lần đầu tớ làm, vội vàng hấp tập hí hứng đổ hỗn hợp đó vào khuôn đem đi hấp luôn. Kết quả bánh caramel thành bánh bông lan lun : ((… Các bạn nhớ lưu ý nhé!

Bước 2: chưng nước hàng ( chính là caramel)

  • Làm khô nồi, cho 3 thìa đường (như hình) vào, đun lửa nhỏ, bạn sẽ thấy đường tan ra, chuyển màu sang màu vàng rồi màu nâu cánh gián. Cái nì phải kiên trì đun lửa nhỏ nhỏ thôi, nếu để lửa to rất dễ cháy, màu sẽ bị đậm quá và lại khét nữa.

Cho 3 thìa đường

Cho 3 thìa đường để chưng nước hàng (caramel)

  • Đun đường thành màu nâu cánh gián rồi đổ một chút nước vào nồi, đun cho sôi lại sánh sánh là được.
  • Ngay lúc còn đang nóng bạn đổ ra khuôn rồi tráng đều lớp đường thắng này ra khuôn nhé. Tráng đều, tráng đều hihi…. rồi chờ một lúc khi nguội là đường thắng sẽ tự đông lại. Vì thế, lúc còn đang nóng các bạn phải tráng đều khuôn ngay. Nếu có thời gian thì để tự nguội, còn k có thì các bạn chỉ cần cho tủ lạnh vài phút là ok rồi đấy ^^

Chưng nước hàng (Caramel)

Các bước để chưng nước hàng (Caramel)

  • Sau khi làm xong nước hàng, quay lại check hỗn hợp kem trứng ở bước 1 các bạn sẽ thấy lớp bọt phía trên bề mặt đã gần hết.
  • Giờ các bạn chỉ cần khéo léo rót nhẹ nhàng hỗn hợp kem trứng vào khuôn bánh sau khi đã để lớp nước hàng (caramel) cứng lại rồi. Lưu ý là phải để lớp nước hàng (caramel) cứng lại rồi mới đổ hỗn hợp kem trứng vào nếu k thì 2 lớp này sẽ bị lẫn vào nhau đấy. Khi hấp lớp nước hàng này sẽ lại chảy ra vì nóng thôi nên các bạn đừng lo gì cả ^^…

Bước chuẩn bị hấp bánh

Giờ thì đổ hỗn hợp trứng kem và khuôn đã tráng qua nước hàng rồi chuẩn bị hấp bánh nhé😀

Bước 3: Bước cuối cùng rồi đấy ^^ Chuẩn bị hấp bánh nào😀

  • Xong rồi đấy ^^, giờ các bạn cho lên bếp hấp cách thủy ở lửa nhỏ thôi nhé. Hấp chừng 20’ là bánh chín. Thời gian bánh chín phụ thuộc vào khuôn của bạn vì nếu là khuôn sắt như của mình có thể dẫn nhiệt tốt hơn nên nhanh chín hơn. Cách tốt nhất là các bạn kiểm tra bánh được hay chưa bằng cách cắm đũa vào bánh, nếu thấy k dính bánh vào đầu đũa là bánh đã chin và chuẩn bị bắc ra thôi ^^…

Bước cuối cùng ^^

Hấp cách thủy bánh là xong😀

  • Lưu ý là thỉnh thoảng các bạn phải mở nắp nồi, ghé nắp dốc hơi nước đọng ở nắp nồi đi, nếu k hơi nước đó rơi xuống bánh đang hấp. Có lần mình làm hăng say quên k mở vung thế là bánh bị ướt vì hơi nước rơi xuống bánh. Cách xử lí là các bạn lấy cái thìa nhẹ nhàng hớt nước ở cạnh bánh nhé, rồi đun tiếp và phải nhớ thỉnh thoảng kiểm tra nắp nồi đấy ^^ Bước này nghe đơn giản nhưng quyết định khá lớn vào vịêc bánh có thành công hay k ^^
  • Sau khi bánh chín, các bạn bắc ra nhé. Để nguội nè, rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng là có thể xử lí được rồi ^^ Thèm quá :D… Lúc bắc ra các bạn nhớ cẩn thận vì rất nóng và có thể bị bỏng đấy. ­­­­­
  • Tiếp sau đây là cách lấy bánh ra khỏi khuôn. Nhẹ nhàng lấy dao khía quanh cạnh của khuôn rồi từ từ lấy bánh ra. Khéo léo k là vỡ bánh đấy các bạn nhé ^^

Lấy bánh ra

Lấy bánh ra

Và sản phẩm cuối cùng là đây ^^: Các bạn có thể serve ra đĩa như vậy hoặc khéo léo tỉa hình trái tim như tớ làm ở phía trên ^^ Còn tất nhiên là có các khuôn hình làm thì tuyệt vời rồi :D…

Sản phẩm ra lò

Serve bánh thôi nào ^^

Chồng tớ đã xử lý hết nửa cái lun rồi😛 hihi… (trong đó có sự giúp sức của tớ nữa :)) )… Chúc các bạn thành công nhé :X… Nếu có thắc mắc gì feel free to leave comments below🙂 I am willing to help you ♥!

Giới thiệu

Hãy tự tay làm ra những món bánh tràn đầy yêu thương để dành cho người yêu,bạn bè,gia đình…nó sẽ có ý nghĩ hơn khi bạn mua ngoài tiệm đó nhé….thật hấp dzẫn đúng ko nè…nhìn yêu yêu lắm cơ!!!!
thật ý nghĩa
Cảm giác mình khi mình tự làm ra 1 cái bánh thật tuyệt đấy.Mình sẽ dồn mọi yêu thương vào nó….và cái cảm giác khi được người thân yêu trầm trồ và khen món bánh của bạn thì thật là một cảm giác hạnh phúc nhất…
hạnh phúc là đây
nào….săn tay áo lên và bắt tay vào bếp để làm món bánh tràn ngập tình yêu thương đi bạn……sẽ hạnh phúc lắm đấy
ngọt ngào